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18/04/2011
Design, identidade e imagem
Em continuação ao tema das edições passadas, no qual já abordamos desde o uso correto de fotos em cardápios (parte 1), até as alternativas de materiais e acabamentos (parte 2), nesta edição, vamos falar das principais dúvidas sobre soluções de design e o impacto do cardápio na imagem do seu restaurante, bar ou cafeteria.
Claro que a função principal de um cardápio é ajudar o seu cliente a escolher a refeição dentre as muitas opções do seu empreendimento. Nada que o leitor não saiba. O que talvez valha a pena alertar é que o seu cardápio comunica ao cliente muito mais que apenas as opções do menu. Mostra também a imagem do seu estabelecimento. Inevitavelmente, o cardápio será sempre parte da vivência do cliente pela marca e um dos primeiros pontos com que ele terá contato ao visitar o seu restaurante pela primeira vez. Portanto, entender o mesmo como parte do design da experiência do seu público é fundamental para otimizar os resultados.
15/04/2011
No artigo da edição passada (DESIGN DE CARDÁPIOS PARTE 1) , escrevi sobre o uso correto e incorreto de fotos em cardápios, mas, infelizmente, não tive a oportunidade de relatar um caso ocorrido comigo e alguns amigos em um restaurante do bairro Higienópolis, em São Paulo. No cardápio, exatamente a situação que descrevi como correta no número anterior: poucas fotos, bem produzidas e atraentes. Uma delas logo me chamou a atenção, entretanto, o que parecia ser uma peça de filé ao molho, ou de mostarda ou de pimenta verde, não estava perfeitamente retratada. Ainda assim, como as “duas” opções me atraíram, virei para o atendente e perguntei qual era aquele prato. Para a minha surpresa, respondeu: “Essa foto está no cardápio só de enfeite”. Depois de ter meu desejo frustrado, obviamente nenhum outro pedido seria tão saboroso quanto aquele da foto.
Nesta edição, vamos continuar com o tema de cardápios, falando um pouco sobre as dúvidas principais a respeito de materiais, opções de impressão e, principalmente, durabilidade.
04/10/2010
Também achamos interessantíssima a introdução do Google Street View no Brasil, e fizemos até uma pequena coleta de algumas fachadas de clientes que estão lá! Confiram:
Adventure Motel (link para o mapa)
Morena Neve (link para o mapa)
RC3 (link para o mapa)
07/06/2010
Marketing é um conjunto de ferramentas que servem para compreender planejar, gerenciar e se comunicar com o mercado. O que implica não somente em falar e expressar, mas também em saber ouvir e olhar o segmento e seus interlocutores. Quando o empresário brasileiro pensa em marketing, principalmente naquele voltado aos restaurantes, a primeira imagem que lhe vem à cabeça é fazer um folheto ou um anúncio. Ele entende o marketing somente como divulgação, e não como uma orientação para o mercado, que envolve um conjunto maior de disciplinas. O marketing, como meio de orientação das empresas para o mercado, vai muito além do papel de coordenar a divulgação do estabelecimento. Envolve, desde a sua concepção, planejamento, adequação até a definição de um perfil de público-alvo que se pretende atrair e conquistar.
09/03/2010
Arquitetura é experiência! – A arquitetura como parte da estratégia de branding.
Em nossa última edição, escrevi sobre o papel da arquitetura enquanto comunicação de uma promessa de marca. Desta vez, abordaremos o papel da arquitetura como parte da experiência de consumo em bares, restaurantes, cafeterias e demais estabelecimentos de alimentação. Experiência que se constitui como parte da entrega e atendimento das expectativas, como comentei em meu artigo anterior.
- Guilherme + Akira = Guilherme Akira! Sim, esse é seu nome. O Guilherme Akira faz parte do programa de estágio... http://t.co/IEIMA4Z7
- Read my response to "Recentemente em um projeto de identidade em que tive que trabalhar em parceria com uma arquitet…": http://t.co/Cg5puoq6
- Hoje recebemos uma surpresa maravilhosa, e deliciosa, entregue pessoalmente pela atenciosa Sandy, que em breve... http://t.co/CRnpXJg9
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